3800元   一、现场学习简要（40几个菜品）    1、  原材料的进货渠道。     2、  原材料的预处理。     3、  卤水的制作及标准、日常保管、过滤。        4、  卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。     5、  调味的基本原理和标准。     A、什么是风味？风味调配法？          B、什么叫复合味？以及复合味的调配标准     6、  刀工。     7、  店面的环境卫生。      8、  店面的和谐布局。      9、  售卖技巧。          10、  吆喝、交流、沟通、宣传售卖氛围。      11、  调味的基本知识和运用。      12、  训练售卖技能技巧：克服、调整心里状态障碍，培养爱心和专业知识。   二、理论课学习内容      1、  模式化经营的意义。      2、  卤味与调味并重。     3、  售卖技巧。     4、  市场定位与选址。     5、  开业活动。     6、  经营方法与价值观，打工心态做事，老板心态管企。     7、  如何扩大业务，做大做强。     8、  风险意识与玩家心态。 交 一 次 费 用，终 生 免 费 学 习 总 部 开 发 的 新 菜 品。   为什么要选择上门开业指导？ 1、  对自己没有信心，怕做不出总店的味道。 2、  学了回去，要找门面，装修门面，肯定要耽搁一段时间，时间久了技术也就生疏了。 3、  在总店只有你一个人学，回去开店一个人又怎么忙得过来呢，我们总部技术人员过来        可以现场培训几个给你当帮手的人员出来。 4、  成功的开业活动造势经验帮助你在当地一炮而红，挖到第一桶金。 5、  开业时遇到任何问题，都可以及时的和总部技术人员面对面的沟通。 友情提示：  一、创业很辛苦、很早就得起床，做卤菜熟食更是如此，早上4、5点钟就得起床。每一件事都要亲力亲为，每天都要耐心守侯。对每一位即使不购买的客人都要心怀感激、热情迎送，要做到这一点，对我们新时代的创业朋友来说，是一个挑战，但又是一个机遇。（其实这就是要看个人的心态调整得如何，考验一个人的创业决心如何，想不想赚更多钱。说白了，就是看是不是真正需要钱，如果需要、再辛苦也能承受，如果喜欢钱他(她)会把辛苦当作赚钱的玩乐游戏。在人生过程中，太多人选职业，不是爱职业、爱工作、而是——爱钱。先一步有了钱，才能去实现自己的理想和价值。）这叫审时度势，这就是真正意义上的创业。 二、极强的动手能力。从头到尾自己操作，大事小事自己动手。 三、得到家人的支持。 四、耐心守候每一天，耐心对待每一位客人。 五、如遇到业绩不佳时，要及时和总部沟通，做出改变的办法或调整自己的劣势。 六、更重要的是智慧，要能提出问题、分析问题、解决问题。  七、更为重要的是开业活动要做到一炮而红，这就需要势、术、法的综合应用，结合总部的上门指导。 从已经成功者的实践中，我们看到成功=长时间学习。不论摆摊或者开店，都要在"随手香"长期学习，我们的建议是学习一个月，至少不能低于15天。                                           “随手香”不仅传授制作技术，更要传授经营方法。