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重庆小面培训班6 ,那里有学做重庆小面的

文章出处:未知责任编辑:admin 人气:-发表时间:2019-12-02 13:07【

重庆这座城市可以说是美食的天堂,很多人为了品尝重庆的美食而前去这座城市,重庆除了热辣的火锅之外,还有一款美食可以说是人尽皆知,那就是重庆小面。面食对于我们国人来说可能没有什么特别,很多地区都有当地的特色面条,但是重庆小面却不得不说,它的确是有其过人之初,哪怕是普普通通的一碗素面,也能留住食客们的胃与对它念念不忘的心。重庆小面培训班6 ,那里有学做重庆小面的,重庆小面价格不贵,但是男女老少都适合吃这样的一款面食,发展到现如今重庆小面已经有多种选择和口味,符合不同的食客们的味蕾需求,因此想要学做重庆小面开一家面馆是相当有市场前景的。


    

重庆小面简介
小面,是重庆本土的一种低价位的特色小吃,多出现于路边摊或小餐馆。小面一般为素面,用料并不高档,但是调味料却非常丰富。小面一般都是辣味的,面条有嚼劲,配以水烫青菜,滋味鲜美,是重庆的平民美食之一,同时也是重庆人早餐的首选。特点:重庆小面虽然价格低廉,但用料考究。区别于北方的传统面条,其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。另外,小面制作的调料丰富,包括:猪油、油辣椒、酱油、醋、葱花、姜蒜水、芝麻、花椒粉、味精等十多种,不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量,因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。在鄂西一代也有类似的小面,但调料搭配上稍有变化。
素小面指不加牛肉、杂酱等任何配料的小面,是最常见的小面,也是狭义上的小面。
面条:用来制作小面的碱水面有两种,一是刚生产出的、含大量水分的新鲜面条,重庆人称其为“水面”或“水叶子面”,这种面条可在烹饪过程中根据个人喜好自由掌握面条的嚼劲,但不能长期储存,对于面条需求量巨大因而不存在储存问题的小面经营者而言,使用新鲜面条可以更多的满足不同食客不同的需求;二是经晾干脱水后的干面条,重庆人一般简称它为“干面”,由于不含水分,因此它在常温干燥的环境下就能长期储存,很好的解决了新鲜面条的储存问题,但在烹饪过程不能自由掌握它的嚼劲,口感与新鲜面条相比也有较大差距,一般在家庭烹饪中,使用的都是干面条。
分类:常见的小面有素小面、杂酱面、豌豆杂酱面(简称“豌杂面”)、牛肉面等。其中,豌豆是指煮熟的豌豆,杂酱是指使用菜籽油或色拉油和料酒炒熟的肉末,牛肉面指的是在素小面的基础上加入红烧牛肉。虽广义上的小面包括所有类型的小面,但在重庆的小面摊点和餐馆中,小面被狭义的专指素小面。按口味不同,重庆小面主要分为清汤(无辛辣调料)与红汤(有辛辣调料)两种。

  


重庆小面的一夜爆红与随后遍地开花的加盟店的成功让让创业者相信完美事业的起点就是小面加盟店。于是不少人蠢蠢欲动,也想随着这股热潮分得一杯羹,只是,成功并非是偶然。但也并非不可复制,想要成功投资重庆小面加盟店,就要有一个正确的开店技巧以迅速得到成果和收益。那么究竟应该如何操作呢?重庆小面培训班6 ,那里有学做重庆小面的?
接下来就让随手香重庆小面创业导师帮你分析应当如何才能根据市场行情做好开店营销。
随着时代和经济的发展,除了少有的一些特殊行业,如今越来越多的行业中,80、90成了消费主力,在餐饮这一行尤其是这样。因为他们没有在家做饭的习惯和传统,加之繁忙的工作和学习,一日三餐在外解决已经成为了习惯。
所以,作为重庆小面加盟商,我们应该把握和做好营销的正是这样一个群体。
营销的本质在于:我是做什么的?我的目的是什么?我应该如何去做?结合餐饮行业的行业动态以及属性和特色,营销大概可以分为以下几类:
1、做好自身营销。内容即是营销,服务即是沟通,体验参与才会有传播。关于内容:门头就是最大的营销,打造好给顾客的第一感觉。关于服务:老板亲自询问客人意见和消费感受,保持与顾客的沟通,通过服务人员建立与顾客的沟通。关于体验:营造参与感,才会刺激传播。给顾客能够传播你的理由。
2、利用大数据做好分析。真正的消费,不是我要做什么,而是顾客让我做什么。主抓顾客消费时给你的各种信号,抓取各种数据,获得价值。比如菜品点击量引导菜单更替等。科学数据保证营销和角色不跑偏,顾客带来的信号是独一无二的、值传递给你的,让你知道欠缺什么、要怎么做。
3、开创并引领新品类。没有人做的就是市场空白,就有机会。营销不等于宣传,不等于任何渠道,关键在于你有什么,怎样开发新品类,怎么做创意。
4、打造让80、90尖叫的产品,思考他们做对了什么?答案是:改变,尝试。从形式、包装、外观上的变化带来新颖的产品。不仅是开小面加盟店,各种餐厅开业时最主要的是进行选址。小面加盟店和快餐加盟店相似,顾客来消费一般讲究的是方便、快捷、干净。在商业区附近,学校附近,小区附近,小吃街,步行街附近是不错的选择。店面的装修,现在人们消费观念有所改变,就餐时十分注重环境和服务。一个舒适的就餐环境,有时候可以成为开店是否成功的关键因素,对小面加盟店来说,店面的装修可以选择古朴的中式风格,也可采取简单大气的现代风格,不管选择怎样的风格,切记一定要有自己的特色。
厨房人员的培训很重要,因为涉及厨房人员、原料、质量、安全等管理,其中人员管理是重点工作,怎样加强对厨房人员的管理?有效的培训是人员管理的主要任务,是提高人员素质的有效方法。一些成功的企业都十分重视员工的培训,把有效的培训视为“经营战略”的任务,把人员培训称之为“智力能源开发”。他们认为,当今企业间的竞争,本质上就是企业人员素质的竞争。
(1)岗前培训:岗前培训主要是对新员工的教育和训练。
对于厨房人员的岗前培训,不仅需要进行思想教育和专业技能训练,而且需要进行厨房生产岗位职责、工作范围、工作任务、厨房设备使用、厨房的各项规章制度等知识的培训,使其能明确自己的职责和义务,掌握初步的专业技术和操作技能,缩短工作适应期,从而能尽快地上岗工作。
(2)岗位培训:岗位培训,是指在某一岗位上必须具备的技能培训。厨房生产是一项技术性很强的工作,它要求每一位员工具备一定的专业技术,并在岗位上不断提高烹饪技艺。这种岗位培训,不仅是每一位厨房人员自身发展的需要,而且还是厨房生产管理的需要和饮食市场竞争的需要。
岗位培训的途径有多种,常见的有:A、送到专业院校去学习;
B、送到专业培训班进行普及培训;
C、在本饭店内进行技术交流提高培训;
D、送至其他饭店进行实习培训;
E、外聘一些技艺高超的特级厨师来饭店进行短期传授技艺等等。
随手香餐饮集团在自己经营的过程中总是有一套方法的,不管是员工培训还是经营管理都是很全面的。在各个方面的完美才会有今天的连锁店遍布全国各地的现象。

豌豆的加工处理
市场直接购买500g干豌豆,提前用冷水泡10小时,泡涨后滤干水,倒入高压锅,加入水淹没碗豆1公分,加入食用盐3g,待高压锅上气后关小火,压15分钟,即为成品。


 小面培训,学习正宗重庆小面,小面培训哪家好,学习重庆小面创业开店来重庆西永随手香餐饮培训基地,人气旺、学员多、口碑好、名气大,全国连锁品牌,教学当然更靠谱!店店生意火爆就是对味道最好的证明!签订合同,包教包会学会为止。
大量的动手机会正是学员们慕名前来随手香重庆小面培训加盟基地拜师的重要原因。
后期的服务是否完善,师傅有没有能力实时指导学员开店过程中遇到的问题,都是创业者们选择重庆小面培训机构时重点考虑的问题。随手香重庆小面培训基地的高级培训师们都有二十几年的开店营业经历,经验丰富,能够让学员的面馆尽快步入正轨,在市场上占据一席之地。重庆小面培训班6 ,那里有学做重庆小面的随手香重庆小面的合作伙伴来自四面八方,一部分学员本来就是面馆老板,因为当地的面食太过普通平常,所以到随手香重庆小面总部来提升技术以增强自己的核心竞争力。
而另一部分学员是从其他行业准备转行做餐饮的,只是对烧菜做饭有些兴趣,对专业的烹饪和具体的开店知之甚少。学员的基础高低不齐,这就要求重庆小面培训师傅有足够的责任心和耐心,在这一点上,随手香重庆小面培训基地的高级培训师们做得特别到位,对于基础稍差的学员,师傅一遍又一遍地手把手教学,直到学员学会为止,让学员铭感五内。事实上,能够拥有大量的动手机会也正是学员们慕名前来随手香重庆小面培训加盟基地拜师的重要原因。
假设一个外地学员来到重庆的小面培训学校,品尝味道满意,就要考虑能否真正学到这个技术,而衡量能不能学到技术的重要指标就是动手机会的多少。
只看师傅一个人表演,自己不动手是学不到真正的技术的,经常是看师傅操作觉得挺容易,而轮到自己时却又千难万难。
比如正宗重庆小面制作流程里面每一个环节,学员看老师操作就跟玩杂技一样,自己动手时,则不是那么简单。技术上的实操比较容易办到,而回家开店却是处处都要手上过,部分学员从来没有做过餐饮,实践经验严重缺乏。
遇到问题,师傅的一句话都能让学员少走很多弯路。所以,后期的服务是否完善,师傅有没有能力实时指导学员开店过程中遇到的问题,都是创业者们选择重庆小面培训机构时重点考虑的问题随手香重庆小面培训基地的高级培训师们都有二十几年的开店营业经历,经验丰富,能够让学员的面馆尽快步入正轨,在市场上占据一席之地。
从众多的实际因素考虑,选择随手香重庆小面培训都是优势明显的,因此一直以来我们这里的人气都是最旺的,我们学员的满意度也是最高的,学员毕业后的笑容也是最灿烂的。
学完小面技术开店需要多少钱呢,利润大吗?
  1、一碗重庆小面的利润怎么样呢?
  现在小面越来越受到追捧,不但是重庆本地能够吃到正宗的小面,全国各地加盟的重庆小面面店也陆续的开起来,让更多人尝到正宗重庆小面的味道,那么这么受喜爱的一碗重庆小面的利润怎么样呢?很多想要创业看好小面市场的人群可能首先想要了解的就是一碗重庆小面的利润。一碗重庆小面的材料基本上是二两的面条和一勺调料以及几片菜叶组成,当然这是针对素面来说,成本其实是非常低的,售价一碗在7、8元左右,毛利润其实在百分之七八十左右,利润可以说是相当可观的。
  2、开重庆小面面馆有没有前景?
  前面分析了一碗重庆小面的利润,其实已经可以看出小面的利润空间是很大的,虽然只是毛利润,但是除了小面,店里一般还会搭配卖其他的重庆小吃美食等,基本上食客会选上一两样,这样又可以增加利润,并且开重庆小面店面可以不用太大,人员配备上基本上一个制作,一个帮手就足够了。也很适合夫妻开店,或者招一个帮手就足够了,开支较低,收入可观,现在小面的热潮高涨。
  开个重庆小面要多少钱?根据我们重庆小面的介绍看,一般开重庆小面店的话大概在2-5万元左右差不多。
  1、店面费用前面也有说到,开重庆小面,店铺面积要求不大,在费用上相对也就少一些,通常小面开店的话费用在2万元起,比起其它的美食来说是比较节省代表,加盟也比较轻松。可以看好不同地段情况,综合加盟需求进行。
  2、材料费用我们的重庆小面培训比较到位,针对学员们的需求会有提供免费材料支持服务。根据小面的制作看,主要就是新鲜碱水面、青菜、油泼辣子海椒、胡椒、花椒以及一些辅菜等,算下来成本不会很高。
  3、其它费用开个重庆小面要多少钱?我们在多年经营中也都有详细介绍,关于小面的开店费用,还涉及到了水电费、人工费等,都要结合当地情况预算。




    
    
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