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重庆小面加盟创业技巧总结

文章出处:http://www.suishouxiang.com/责任编辑:admin 人气:-发表时间:2019-09-22 15:38【

  在随手香10年重庆小面培训过程中,我们共接受了来自全国各地1万多号弟子前来拜师学艺。当然,除了四大系列重庆小面(麻辣系列、红烧系列、清汤系列、泡椒系列)烹制技术外,教学中我们还会传授创业开重庆小面馆的经营理念和经验以及重庆小面加盟创业技巧总结,包括一些初创业失败教训。

重庆小面加盟创业技巧总结

  当然,也有一些弟子对师父们传授的理念和经验没有引起重视,为经营中犯下的错误付出了不小的代价。为此,我们对大部分出师弟子陆续开店后的情况进行了走访和了解,作出了以下总结,仅供准备创业做小面的小伙伴们作个参考。投资有风险,创业不容易,希望大家少走弯路。

  1、开店位置很重要,切记不能忽视。
  很多小伙伴们听信老话“酒香不怕巷子深”,可那是供不应求的时代,现在的消费者是图既要好吃还要方便,大家看到的那种偏僻又生意好的店,都是做了几十年的老店,顾客有着不一样的感情和情怀。店位置好不好直接决定了人流量,没有人流量哪来的生意?

  2、味道要好,要稳定。
  换句话说,学后的手艺要先多练习,达到品质稳定后才开店。不少学徒心急,学后还缺乏练习就匆匆上马。由于实操过少,品质不够稳定,顾客吃过不再回头,那怕位置再好,开业生意再好,慢慢的顾客会越来越少。所以说,味道好且稳定,是顾客回头消费的保证,没有复购率,生意做不长久。

  3、经营的理念决定了生意是做大还是做小。
  无论是服务,还是产品定价,或是使用原材料好坏,包括营销意识,都与经营者的理念有着密切关联。不同的理念,会有不同的定位,不同的经营模式。比如,有的经营者追求生意长久,会真材实料,有的经营者追求眼前利润,会偷工减料。总的来说,用心做、良心做、匠心做,多换位思考,生意会越做越好。

重庆小面加盟创业技巧总结

  4、能不合伙做切记不要合伙。
  很多人对于这句话难以理解,不过有过“经历”的人会深知其中的道理。
  “一个和尚挑水吃、两个和尚抬水吃、三个和尚没水吃”这个故事完美诠释其深意。当一个人有了退路、有了依赖、没压力的时候,往往不会全力以赴; 当遇到困难的时候就会出现相互推卸、指责、抱怨,进而产生分歧和矛盾,最终分道扬镳,甚至沦为仇人的合伙案例比比皆是。
  创业做重庆小面加盟,本是小本生意,赚的就是辛苦钱,夫妻协作最为合适,纵观众多小面馆,没有几个是合伙开店成功的,真正赚钱的还是夫妻店,少去看那些“光鲜”的公司化管理开店,没有几个是经营赢利的。这一点,我们已有好几个徒弟不听劝吃了亏。

重庆小面加盟创业技巧总结

  5、你做的产品是满足喜欢重庆小面的人,而非不喜欢重庆小面的人。
  切记别去迎合不喜欢重庆小面的人的喜好,不断改变,最后改得“三不象”,变成了不喜欢重庆小面的人不会喜欢你的面,喜欢重庆小面的人也不会喜欢你的面。
  不要为了“一棵树”而丢掉了“一片森林”,十个不喜欢重庆小面的人会提出十个不同的意见,你根本无法满足他们的要求的。特别在外地,无论怎么改,都不能失去重庆小面本身应有的麻、辣、鲜、香地域风味,小面失去特色,也就不再是重庆小面。

  6、刚出师回去开店,一定要学会做减法。
  千万别学了多少就上多少产品,特别是开业初期,手艺还不太熟练,不能保证每个产品都能做精,这个时候一定要精减,只上自己有把握,做得好的产品。待其它产品练好后再一个一个以新品形式推出。

  7、开店一定要有自己的拳头产品、主打产品。
  一方面有招牌产品才有特色,消费者才容易记住,另一方面招牌产品销量大,可以节省人力,出餐效率,包括采购成本,提高利润率。
  如果一个店没有主打产品,一般这个店很难盈利。建议在取店名时,最好把招牌产品融入其中,比如“胖娃牛肉面”,顾客一看就知道这家面馆特色是牛肉,可以引导性消费,特别是对于新顾客选择迷茫时很有用。而主打产品最好不要选择价格最低廉的产品,这样很难做出营业额。

  8、创业开面馆,已不是单纯的厨师,更是一个投资者,身份是老板,所以必须要有经营的思维和营销的意识。
  简单的说,如果你只是厨师,那么在厨房内做好产品即可; 如果你是老板,你还要主动与顾客沟通、交流,要有热情的服务态度,要随时了解顾客满意度,要通过交流、分享让顾客知道你创业的故事、你的经营理念、你用的真材实料.....获得顾客对你“做人”的信任和认可,这也就是我们常说的“做面如做人”“卖产品先学会买自己”。分享,不仅是顾客到店当面分享,也可以通过朋友圈、自媒体等,只要你有这个意识,你会找到很多办法。世上无难事,只怕有心人。

重庆小面加盟创业技巧总结

  9、这一点是强调第2点。
  学后要多练,将师父教的经验消化成自己的,多总结,活学活用。如果因为练习不够,手艺不精湛导致创业失败,损失的不只是精力和金钱,更重要的是创业信心。

  重庆小面可以说是除了除了火锅之外,是重庆人最喜欢的食物。无论是上班族还是学生,成人和儿童都将重庆小面视为早餐的最佳选择。近年来,随着重庆小面的日益普及,,重庆小面已经走出重庆,遍布全国各地。创业者看到重庆小面的火热市场之后,更是对加盟重庆小面分发了橄榄枝。那么,重庆小面加盟怎么样?

  如何加盟重庆小面,主要是为了能否为创业者带来财富。赚钱的决定是重庆小面的加盟成本和营业额。接下来,我们将分析如何从加盟成本和营业额中加盟重庆小面。加盟重庆小面的费用包括,加盟费,店铺租金,员工工资和其他费用。加盟的费用具体由加盟经营品牌决定。随手香重庆小面加盟作为10年的知名品牌,加盟费只需要5800元,可以说是真正站在创业者角度考虑。

  以一家50平方米的店铺为例,店面租金与店铺的大小以及位置都有关系,所以租金具体多少钱还是要根据店铺的实际情况而定。在省会及一线城市租金大概为8000元/月,在地级市约为5000元/月,在县级城市及乡镇约为3000元/月。员工工资一般在每月2500-3500元左右,需要的员工人数由店铺的大小和每日销量决定,正常情况下50平方米的店铺需要工作人员3人。

  其他的费用包括每月的水电费以及流动资金。水电费则要根据当月的营业额和地区决定,一般在800-1000元/月。流动资金则是要综合店铺的规模和地区而定,一般在5-9万元。综合以上各项费用,开一家重庆小面加盟店投资一般在10万元以上。

  再来看看,重庆小面的营业额。重庆小面加盟店价格一般比自营店要高,大多数商品的价格在16-20元,如果日销量达到100元,人均消费18元,那么一个月的流水账也有54000元。如果加盟重庆小面的投资在20万元,那么半年就能回本。

  从重庆小面加盟店的成本和营业额来看,加盟重庆小面无疑是一个赚钱的创业项目。但需要注意的是,有业内人士表明,重庆小面近两年的市场饱和度略高,行业竞争激烈。如果创业者想要开重庆小面餐馆,则需谨慎投资。创业者在准备开重庆小面加盟店时,可以从加盟品牌,店铺选址,消费人群的口味,消费水平,市场饱和度等方面综合考虑。

  以上就是随手香餐饮培训为您诚心分享的重庆小面加盟创业技巧总结!



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