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重庆小面培训怎么做?都有哪些培训项目?

文章出处:http://www.suishouxiang.com/责任编辑:admin 人气:-发表时间:2019-07-21 16:02【

  重庆风味小吃众多,其中以重庆小面赢得食客们的喜爱,带来精彩的美味体验。说到重庆小面,很多人都会想到小面的培训学习,重庆小面培训怎么做?都有哪些培训项目?随手香有着丰富经验,口碑评价也都非常好,那么小面的培训都有哪些事项需要了解?如何更好地掌握小面培训技巧?

重庆小面培训怎么样?培训如何进行?

  重庆小面初识

  在重庆小面培训中,对重庆小面都要先有一定的了解。

  重庆小面是重庆的四大特色之一,是经典的面食代表,有着特色的重庆风味。一般重庆小面是指当地的麻辣素面,按照汤面和干熘两种,不过其本身的口感还是比较丰富,能够根据食客们的自身需求来调整风味,赢得了众多食客们的喜爱。

  重庆小面的历史悠久,正宗的川渝滋味,让食客们能够有更多新的美食享受。最重要的就是小面的调味,要以麻辣鲜香的油泼辣子来呈现小面的灵魂所在。其口感独特,在全国都有非常高的知名度。

重庆小面培训怎么样?培训如何进行?

  重庆小面制作

  关于重庆小面培训,随手香等都会有很多齐全的介绍说明,想要让小面有这样的特色风味,应当要严格地传承正宗的川渝风味,在烹调流程上也都会有很多综合的介绍。要先按照以下流程事项进行:

  1、选面:重庆小面选择的是新鲜碱水面,碱水面不容易发酸,高筋面粉打造口感更好,也具有劲道感。面条会有不同的粗细之分,在选择的时候也都应该要看好面条的风味需求来选择。

  2、配料:重庆小面讲究麻辣鲜香,在滋味选择上也都要先考虑到用料情况。培训中会着重讲解小面的佐料配方,尤其是干辣椒的选择上,要能够凸显小面本身的麻辣滋味,在用料选择以及比例配方上都会有非常严格的要求,更具有风味享受。除了油泼辣子外,在调味上还包括了酱油、醋、香油、胡椒等,经过用料配方组合,让重庆小面的口感等也都会更好,滋味享受好。

重庆小面培训怎么样?培训如何进行?

  重庆小面培训有很多事项需要了解,随手香会有很多综合的介绍说明。专业从事小面培训多年,有自己的完善培训体系以及课程安排等,在实际培训的时候都需要严格地按照有关培训内容和要求进行,让小面的风味口感更好,享受到重庆小面的特色滋味,口感更具保障。