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重庆小面每天要卖多少碗?加冕“中国小面之都”背后是财源滚滚~

文章出处:http://www.suishouxiang.com/责任编辑:admin 人气:-发表时间:2019-06-24 14:58【

  重庆人的一天,通常从一碗小面开始,热乎乎的小面下肚,干起活来一整天都精神抖擞。近年来,中国烹饪协会授予重庆市“中国小面之都”荣誉称号。在这块“国字号”招牌背后,重庆小面是怎样的江湖地位?加冕“中国小面之都”的背后,重庆小面每天要卖多少碗?下面,就让一直对餐饮行业颇具研究的小编带你去瞧一瞧!

  “别有市井小面,敢扛风云大旗”,当地诗词名家陈仁德所作《重庆小面赋》中的这句话道尽重庆小面在食客心中的地位。从中国烹饪协会授予重庆市“中国小面之都”荣誉称号以来。以“麻辣鲜香”逐渐声名鹊起的重庆小面正谋划“大文章”。

重庆小面每天要卖多少碗?加冕“中国小面之都”背后是财源滚滚~

  重庆小面市场前景:重庆加冕中国小面之都

  重庆得到“中国小面之都”这块“国字号”招牌并不容易。

  重庆市商务委相关负责人介绍,“中国小面之都”在全国范围内进行评选,需要经过审查、评定、复核一系列流程,光评审标准就多达38项,每项指标还需要足够的应证材料。

  例如,在标准中其中一项评审标准要求为“建城史在500年元以上”。重庆是中国著名历史文化名城,有文字记载的历史达3000多年,是巴渝文化的发祥地,因嘉陵江古称“渝水”,故重庆又简称“渝”。

  此外,一条评审标准为“目前至少有1项当地烹饪技艺或饮食文化资源为省级以上的非物质文化遗产。”重庆小面好吃的奥秘除了面条的制作工艺之外,就数小面的调料了。

  其中不得不说两样重庆小面常用的两种食材,一种是永川豆豉,另外一种是涪陵榨菜,这两种原料虽然用量不大,可对小面的调味非常重要,这两种原料的制作工艺都被列为省级非物质文化遗产。

  在历史文化与影响、市场规模与环境、专业人才与教育、餐饮品牌与荣誉、行业管理与规划等共30多条认定标准的审核下,重庆获得“中国小面之都”的称号。据中国烹饪协会消息,这是目前中国唯一一块“小面之都”牌子。

  市商务委表示,获得“中国小面之都”这块金字招牌,对于重庆小面从业者来说,不仅是安慰,更是鼓励,将推动重庆小面形成产业规模,品牌化发展。对此,当地多位从业者表示,“感到骄傲”,“小面虽小,但要有大作为”,“要传承匠人精神”,“要把小面传到海外”。

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(晚报报道中国两女生在国外卖重庆小面生意火爆)

  重庆小面创业机遇:助力形成小面产业链

  汤澈椒红拌糊辣,面黄滑爽持筋道,小面是重庆特色小吃,其面条、面汤、佐料等,都是重庆独有的。大大小小的面馆在麻辣的基础上风味又各有差异,林立于大街小巷,不仅是重庆当地民众生活的一部分,也成为国内外食客到重庆必去之处。甚至有外籍食客千里迢迢飞到重庆吃面,有的吃完还要给亲朋带回小面礼盒。

  随手香老板表示,以前排中国面食根本排不到重庆小面,现在被评为“中国小面之都”,对于重庆小面行业来讲是一个莫大的鼓励和推动。行业也会继续为重庆小面做出贡献,将这张名片推向全球。

  “一碗小面是重庆人的一种情怀。”一个很直观的感受,重庆市小面协会成立前,重庆的小面店大都是单个发展,在品牌认同、发展规划等方面存在很多问题,行业成立后,很多企业抱团发展,行业也发生了质的变化。起于市井的重庆小面原多为夫妻店、小面摊,现在从食材种植加工到人员培训都逐渐完善,形成产业生态,为走向世界铺平道路。

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  重庆小面每天要卖多少碗?震惊!

  据市商务委数据,重庆现有8.3万家小面店,年产值近300亿元人民币。每店每天平均卖150碗面。也就是说,重庆的小面馆每天要卖出1245万碗面!我的天哪!

  随着“中国小面之都”这块牌子落地,重庆小面行业迎来许多的发展机遇。比如,不但重庆的小面店越来越多,从事行业人才培养、原辅料提供、加盟培训的重庆小面产业链也逐渐变大规模。

  小面加盟项目:随手香强势来袭!

  重庆的小面已经火爆全国了,不仅食客众多,加盟开店的人更是不少,不过光靠个人开一家小面馆儿已经没有任何优势了,现在更多人信赖的是品牌小面,比如随手香重庆小面加盟就是十分火爆的一款品牌。

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  下面就是随手香小编给大家分享的内容,看完了这些,是不是心动了!

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