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重庆美食小吃培训:重庆美食小吃培训内容,重庆美食小吃有哪些?

文章出处:http://www.suishouxiang.com/责任编辑:admin 人气:-发表时间:2019-06-18 16:24【

  全国各地很多人都喜欢川菜和重庆小吃(重庆菜也算在广义的川菜里)。重庆美食小吃众多,重庆人因此对他们的美食特别自恋。自恋到什么程度?只要有重庆人调到外地工作或者移居外地,重庆老乡碰到他们都会问:“那地方的菜怎么吃啊?怎么吃得下去啊?吃那些东西你们怎么活得下去啊?”并且你会发现他们在说这番话时发自内心的同情溢于言表。重庆人其实很容易接受新生事物,但他们偏偏很难接受外界的食物。在他们看来,只有吃重庆菜才能生活。重庆美食小吃众多,重庆美食小吃培训有哪些?如何选择重庆美食小吃?

  这种对饮食的优越感和他们的狂热天性一样,乃至于各式各样的菜品和重庆美食小吃应运而生。

  重庆火锅

  

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  1.说起重庆,那不得不提的就是重庆火锅啦!重庆大街小巷内遍布店,无论春夏秋冬,火锅店内总是座无虚席!重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国的传统饮食方式,以调汤考究,麻辣鲜香见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特。

  重庆美食小吃之重庆小面

  

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  2.重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。

  重庆美食小吃之重庆毛血旺

  

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  3.发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的特色菜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全,汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇等。这绝对是道值得一尝的巴蜀名菜!

  以上只为重庆美食不到十分之一的部分,重庆美味文化博大精深,引无数创业者不远万里奔赴学习。而今,学习机构参差不齐让许多创业者走错道路的同时也深感对重庆美食的失望。

  重庆随手香餐饮培训基地,重庆美食小吃培训基地。汇集众多重庆特色美食小吃,以帮扶创业者成功为主题,传播中华美食发展。历年来迎来送走多批学员,许多学员如今都成为大老板。成功案例比比皆是。二十多种重庆名小吃培训,目不暇接,选择多样性。

  一、

  

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  ▲钵钵鸡项目

  特点:土鸡汤为汤料、藤椒油调制、麻辣鲜香、鲜香浸人、油而不腻。

  创业优势:以串制售卖,经营方便售卖灵活,可摊可店,也可流动售卖。

  味型:红油味、鲜椒味

  授课厨师:张师傅

  二、

  

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  ▲水泊梁山鸡项目

  特点:既有重庆美食麻辣鲜香的口感,又有滋补中药材的温补与醇和,既好吃可口,又温补身体。

  创业优势:健康时尚、近年大受追捧。梁山鸡以汤锅为制式,突出食材的本位。鸡吃完后可以在里面烫其他蔬菜。为食客的时用方式创造了很大的余地。

  味型:麻辣

  授课师傅:张师傅

  三、

  

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  ▲卤菜项目

  特点:冷热皆宜,它可以当做主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。

  创业优势:卤菜有着国人对其特有的喜爱。 无乱是在大宴小酌,色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。

  味型:红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

  授课师傅:徐师傅/王师傅

  四、

  

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  ▲石锅泥鳅

  特点:石锅泥鳅,熟食上桌即食,辣而水燥,酥烂脱骨,鲜、香、嫩,老少皆可。

  创业优势:泥鳅含有的丰富营养元素,满足了人们吃的健康吃出美味的双面要求。

  味型:酸汤味型、麻辣味型、香辣味型。

  授课师傅:张师傅

  五、

  

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  ▲串串香

  特点:风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐。

  创业优势:菜品廉价 消费群体众多,成本低廉,利润高。

  味型:麻辣、鸳鸯

  授课师傅:张师傅

  六、

  

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  ▲牛羊肉米粉

  特点:羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化。

  创业优势:消费人群广阔、人手要求低。利润高

  味型:麻辣、原汤

  授课师傅:刘师傅

  七、

  

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  ▲重庆烧烤

  特点:重庆正宗碳烤烧烤,麻辣鲜香、回味无穷

  创业优势:烧烤投资成本低;烧烤经营简单;烧烤利润非常可观;烧烤夜市消费群体广。

  授课师傅:吴师傅

  八、

  

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  ▲重庆小面

  特点:美味可口、20多种味型,供你全面选择

  创业优势:庞大的市场需求 ,投资灵活,人员需求量低,自身有保障,回报高。

  味型:麻辣、清汤、鸡清汤等多达二十几种味型。

  授课师傅:刘师傅

  九、

  

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  ▲养生汤锅

  特点:味型多种,营养全面、汤底浓醇

  创业优势:各季皆有对应汤锅,项目多样。杜绝单一化,市场需求量大。

  味型:羊汤、鸭汤、牛汤等数十种味型

  授课师傅:张师傅

  十、

  

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  ▲面点工艺

  特点:发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更加松软可口,同时改善肠道健康。

  创业优势:早餐店是一个公认投资小的创业项目。开店灵活,不论是几十平米的店面还是推出小摊位,都是一个一劳永逸简单的项目。

  授课师傅:蒋师傅

  十一、

  

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  ▲纸包烤鱼

  特点:摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好。

  创业优势:卫生:其制作的过程皆在餐桌前完成,更透明化 符合一次性消费观念;无油烟:整个制作过程都是由纸包住,整个过程不会产生大量的油烟问题;吃法改变:吃完鱼之后 剩下的汤底还可以烫小菜吃,并且不浪费;不油腻。

  味型:酸菜纸包鱼、麻辣纸包鱼、香辣纸包鱼、泡椒纸鱼、豆豉纸包鱼、鲜椒纸包鱼、蒜香烤鱼。开店选择多样化。

  授课师傅:吴师傅

  十二、

  

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  ▲干锅

  特点:一锅两吃、吃干锅+涮火锅

  创业优势:投资小,风险低,见效快,多样化

  味型:酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等

  授课师傅:张师傅

  十三、

  

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  ▲豆花馆-特色推荐重庆河水豆花

  特点:豆花:精心制作的豆花,细嫩绵扎,溢出盛器而不流,白如雪,软似棉,再配上加工精制的调料蘸食,充分体现麻辣浓香、咸鲜酸甜的重庆风味。

  创业优势:河水豆花消费人群大众化,便宜又美味,需求量巨大;可做快餐也可做小心型中餐馆,灵活多变,商机无限;不需在请厨师帮忙,自己学会自己就可制作经营;不论是中餐店、还是火锅、夜市,需要用豆花做食材的地方非常多,可在家里做好,往这些目标市场配送,以销定产,无积压,真正做到无本经营。

  授课师傅:徐师傅

  十四、

  

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  ▲碗碗香烧菜

  特点:碗碗香烧菜:碗碗香指的是用川菜的烧制方式制作,不是炒菜一盘一盘炒出来而是制作一大锅制作,然后盛放在一个圆形小碗中为一份供人们使用,来一个人就从锅里打一份,以份制售卖。

  创业优势:便捷:先烧制好,用小灶温上,客人来了就可以直接乘一碗给客人。可做快餐也可做小心型中餐馆,灵活多变,商机无限。融合了蒸、炖、烧、拌的特色制作方式。不需在请厨师帮忙,自己学会自己就可制作经营。

  授课师傅:徐师傅

  十五、

  

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  ▲烤全羊、烤肉系列

  特点:冬季热售 补益气血,强健机体。

  创业优势:利润高,消费者众多。

  授课师傅:吴师傅

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