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重庆小面50强有哪些?重庆小面创业如何?小面怎么做好吃?

文章出处:http://www.suishouxiang.com/责任编辑:admin 人气:-发表时间:2018-11-30 14:37【

  重庆小面发展到今天,借着多方媒体的宣传,小面已从地区小吃上升到了餐饮行业一个炙手可热的项目,市面上也涌现出了多个小面品牌。今天,我们就来看看,重庆小面50强有哪些?

重庆小面50强有哪些?重庆小面创业如何?小面怎么做好吃?

  曾经有位朋友神秘兮兮地告诉老艺术家,重庆有个魔咒,就是走在重庆的老街上,不出十步,必有一家火锅店,百试不爽。老艺术家笑而不语,殊不知在重庆,小面才是本土美食的扛把子。

  这么说吧,重庆市的火锅店有三万家左右,而小面馆却超过8.3万家,一条街上十个门面,三家火锅店错落其间,其余七家全卖小面,最后还有一家敢为人先、舍生取义的小面摊在路边占道经营。所以,在重庆开一家小面馆,按这种势头,随便月挣十几万不是问题!

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  小面,是重庆一道贴近基层群众生活的低价特色美食,在重庆悠久的历史长河中,重庆小面是一代人美好的记忆。不夸张的说,只要skr重庆人,一日三餐外加夜宵都能靠这一碗二两小面满血复活。就连最近热播的《中餐厅2》里面,土生土长的重庆崽儿王俊凯都遗憾自己两年多没回过家乡,最思念的就是重庆的烧烤和小面。

  重庆人还喜欢净搞些事情,非要整一个“重庆小面五十强”的排位赛,c位之争一触即发,原本与世无争、岁月静好的重庆小面顿时间开始了后宫争霸。

  重庆小面发展到今天,借着多方媒体的宣传,小面已从地区小吃上升到了餐饮行业一个炙手可热的项目,市面上也涌现出了多个小面品牌。今天,我们就来看看,重庆小面50强有哪些?

  随手香强势来袭!

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  重庆随手香隶属于重庆无风健康咨询有限公司,成立于2010年,立足重庆大学城,面向川渝黔,辐射全中国!已成功打造了‘随手香特色熟食’品牌,并在全国范围内,拥有了连锁加盟店、铺,达200余家。

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  重庆随手香除拳头项目‘随手香特色卤菜’外,还有‘随手香重庆小面’、‘随手香特色烧烤’、‘随手香火锅’、‘随手香冰粉凉糕’多个特别适合于返乡农民工、下岗工人,和有想法的的,创业致富!

  因已帮扶大量创业伙伴获得成功,更被包括《创业》杂志、《生意经》杂志、中国创业港、重庆华龙网在内的众多媒体争相报道。更获得有‘最佳商业模式企业’、‘创业明星’等殊荣!

  区区一碗二两小面到底能有多大的魅力,竟能让整座山城为之倾倒。今天,随手香就来说一说这小面的进阶三部曲,重庆小面怎么做最好吃,让随手香给你谈谈重庆小面那些事!

  重庆小面,说白了就是吃个味道,地道小面的第一步是备齐十几种家常调料,一碗及格线以上的小面就有了。但要想成为一碗优秀的正宗小面,这个balance还在于花椒、油辣子和猪油这三驾马车拉动。

  麻是香的保证

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  麻辣小面,麻字当头,麻味不仅要够劲,还有够香,靠的就是红花椒和青花椒的混合配搭,文火烘炒,研磨成粉,做到麻而不涩,醇香浓烈。

  一碗小面的麻味是入口前辛香带柔,细品时后劲十足,回味间绵密悠长的层次感,如果还能麻到你神清气爽、舒经活络、活血化淤那就真真是极好的了。

  辣是味灵魂

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  辣椒是这座城市的速效救心丸,无辣不欢的重庆人对油辣子格外讲究,要的是喷香微呛、辣而不燥、透红油亮,通常调合四川二金条、湖南朝天椒和贵州大红袍等干辣椒,炕香捣碎,热油一湔,滋滋作响,瞬间达到一种香味与辣味之间的微妙平衡。

  油辣子最解重庆人的风情,嗜辣成性的重庆人几乎家家必备,只是在制作上略有不同,恰是这份不同,也使得油辣子成为了重庆小面的点睛之笔。正如“随手香小面”的老板曾扬言,全国要是哪个能做出他家的海椒,他立马关店走人,口气之大,足以见得油辣子在小面佐料中艳压群芳的主角光环。

  油是滑的温柔

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  至于猪油,不得不说,没有猪油的小面是没有感情的杀手。一勺透亮的猪油,是重庆小面最后的温柔。猪油不仅增加了面条的鲜美爽滑,还让小面的香味越发浓郁,油而不腻,丝丝入扣,吧咂小嘴,在唇齿间久久留香。

  承袭至今,重庆小面靠着这份骨子里的朴素走街串巷,深入人心,重庆小面50强随手香面馆前,总是人潮涌动,“老板,来二两小面!搞快点哈!”清晨的上班族即使再匆忙也会挤出五分钟吃碗热气腾腾的小面,呲溜呲溜几口下肚,这是忙碌一天的开始,也是平凡生活的安逸。

  这几年,“重庆小面50强”愣是出了好几个版本,一时间,重庆街头的小面馆似乎家家都金榜题名,靠一个前几强的招牌光耀门楣,但是,随手香,一直坚持做自己的味道!

  首先,在面条的选择上,往往都采用新鲜的碱水面,有最常见的细面“水叶子”,稍宽一些的“韭菜叶”,以及宽度达到九毫米的“宽面”。

  至于配料上的喜好,除了一般的汤面之外,还有重口味之福音“干熘儿”(干拌),汤面靠的是那勺鲜香的筒骨高汤来威震乾坤,而“干熘儿”的精髓则在于每一根面条都能与佐料裹得如胶似漆。此外,什么少辣、重辣、加麻、多菜、提黄等各“弯酸”的要求也实现了小面的私人订制。

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  对于山城土豪们来说,还可以有钱任性地在小面的基础上添加杂酱、碗杂(豌豆杂酱)、肥肠、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝等各色浇头,妥妥的低调奢华。

  一碗重庆小面,除了滋味的麻辣鲜香,还有市井的酸甜苦辣,巴山夜雨漫漫, 建议从此以小面代酒。这碗小面我干了,你随意!

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  听完这些,小编口水也是忍不住啦!如果你也对小面创业感兴趣,如果你想学习小面,那么赶紧抓紧机会,来重庆小面50强随手香,30几种小面口味任你选择,做好自己的面,专属于你的味道!