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学完小面、卤菜和烤鱼,他又来随手香学川菜培训

文章出处:http://www.suishouxiang.com/责任编辑:admin 人气:-发表时间:2018-11-19 11:58【

  2018年11月15日,随手香川菜培训课堂分享。徐建华师傅正在教川菜培训班里的一位新生学习。学员正认真的学习着川菜技术。今天川菜学习的内容包括儿肠、麻辣羊肉干锅等,下面就带大家进入教学现场。

在线课堂:学完小面、卤菜和烤鱼 他又来随手香学习川菜培训

  学员张本兵在自己动手制作川菜

  学员张本兵来自四川,早在2015年他就在随手香学习过重庆小面、卤菜,后来开重庆小面店。2016年又来随手香学习了烤鱼技术。这是他第三次来到随手香,学习的是川菜技术。之前学习烤鱼后他赚了一些钱,就想着把生意做大,他在广州和朋友们承包了一个大型的农家乐,这次回学校学习川菜技术后,打算回家大干一场。

在线课堂:学完小面、卤菜和烤鱼 他又来随手香学习川菜培训

  制作川菜,辣椒不能少
在线课堂:学完小面、卤菜和烤鱼 他又来随手香学习川菜培训

  张本兵正在制作川菜—儿肠
在线课堂:学完小面、卤菜和烤鱼 他又来随手香学习川菜培训

  麻辣鲜香的儿肠看起来色香味俱全
在线课堂:学完小面、卤菜和烤鱼 他又来随手香学习川菜培训

  炒制过程中
在线课堂:学完小面、卤菜和烤鱼 他又来随手香学习川菜培训

  新鲜出炉的儿肠

  据教学师傅徐建华师傅介绍:随手香川菜家常菜系列教学包括核心配方与配料的制作(食材的选购标准和方法、肉类的预处理和腌制技术、菜品的切制技术、炒菜技术配方、辣椒油的制作配方、烧菜技术配方、卤菜技术运用、凉菜技术配方、泡椒菜系技术配方、汤菜类技术配方)、基础知识理论培训(炒菜川菜的基本知识、原材料的基本知识、配料的基本知识、底料的基本知识、料油的基本知识、配菜的基本知识)、炒菜川菜品种及菜单、厨具餐具系列、经营管理、市场销售方案培训论坛、结业考试、相关餐饮产品项目了解等方面的内容。

  随手香川菜家常菜菜品包括双椒鸡、姜爆鸭、麻辣水煮鱼、水煮肉片、水煮牛肉、酸菜鱼、豆瓣鱼、红烧鱼、红烧牛肉、香菇炖鸡、青椒肉丝、蒜苔腊肉、土豆肉丝等,菜品丰富,深受广大消费者和学员的欢迎!

在线课堂:学完小面、卤菜和烤鱼 他又来随手香学习川菜

  羊肉干锅

  川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十。随手香专业从事川菜教学,不愁学不会!

  川菜主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式 和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色,又互相渗透和配合,形成一个完整的体系,对各地各阶层甚至对国外,都有广泛的适应性。 所以川菜的市场前景还是很大的。欢迎您来重庆小面前50强随手香学习技术!