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方便快捷的重庆小面的简单做法

文章出处:随手香责任编辑:admin 人气:-发表时间:2018-08-08 14:25【

  重庆小面没有吃过的话,难免就是人生当中的一种遗憾,因为它本身就是山城中的市井美食,经济且实惠,不存在高消费的难题,而且在当地的山水之下,孕育出这样一种难得的地方传统美味,若是来到重庆旅游的话,不在其中品尝一下,恰如外国人来中国,却没能亲眼目睹长城的巍峨一般!重庆小面的简单做法了解一下吧!

  重庆小面的简单做法

  即便你没能品尝到这种美食,但在吃货的神往之下,完全可以学习一些重庆小面的简单做法,自己动手来领略一下其中的难度,或许这也是一种于高山前而仰止的膜拜姿态吧!所以网络中搜索一下,不难发现一些所谓的重庆小面的简单做法,其中最搞笑的就是这种做法。

  先将辣椒面、花椒入锅油炸稍许,不能炸的过焦,然后取出备用,再把大蒜捣成泥状,加少许的温水调成蒜水,姜同样也捣成姜汁备用。接下来,衔把面条煮好捞出,然后盛于碗中,以辣椒油浇入,再倒入蒜水与姜汁,再撒上葱花及白芝麻,最后淋上芝麻酱、肉酱以及最重要的一个调味品——老干妈,搅拌好之后就是一碗重庆小面!

  重庆小面的美味精髓处

  以上重庆小面的简单做法,其实并不算是真正的重庆小面,其口感差许多,而且老干妈入味也是不得以而为之,毕竟在重庆小面的制作过程中,许多配料的应用都非常讲究,而且一些配方还是商业绝密,所以也只能聊以自慰罢了。

  在重庆当地颇有名气的餐饮培训机构——随手香重庆小面培训讲师介绍说:真正的重庆小面,其美味精髓就是在于那繁多的配料当中,都是取自于各种调料的本味,并不会采用一些老干妈或火锅底料来入味,单是那十几种不同的调料,其先后放入的次序,这种量的多与少,都是我们培训中的重点,好的重庆小面就是在这种复杂而精准的技艺下形成的,重庆小面的简单做法只适用于家庭自享,真正去开店经营的话,根本不会有食客愿意买单的。

  简捷与繁琐的重庆小面

  重庆小面便是如此,给人感觉极为简洁,因为一碗面的上餐速度极快,面条自沸水中捞起后,师傅快速地将十几种调料纳入碗中,最后一勺大骨高汤浇入,汤浓味香的重庆小面就出来了,即使你在家中尝试着重庆小面的简单做法,可是无论如何努力,也难以调出这种正宗的口味来,因为重庆就是如此,于繁琐的步骤下,呈现出一种简捷的速食风尚!