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重庆小面加盟店经营技巧——小面店有大生意

文章出处:随手香责任编辑:admin 人气:-发表时间:2018-07-16 13:10【

随手香重庆小面加盟

  重庆小面加盟店很多人都认为,其投资小养家糊口可以但把它当做事业做大做强很难。只要你找准方法用心经营小面店也可以有大生意!

  无论是一家单品小店还是高端餐厅,在菜品特色和服务之外保持一份精心和自己的客人达成一种可以互相化解的平衡是很重要的。随手香重庆小面加盟店就是希望这样帮助创业者从一家小店开始把精心化入到餐饮品牌之中。

  一、细心观察让小面多一两。

  重庆小面被叫做“二两小面”就是指每碗小面面条的份量是二两。由于南方人胃口比北方人小,所以为了保证北方人吃饱就在二两小面的基础上增加了一两。这样就保证了多数客人能够只点一份小面就能吃饱。在“吃”上面的差异南北方在很多方面不同大家都是知道的,开重庆小面加盟店如果能注意到这个细致问题很难得。

  多加一两小面就会多增加这一两面的成本。这个时候若保证保持面的价格不变利润肯定是要被降低的。客人到店吃饭老板认为一定都是腹中空空的状态,好吃会吸引顾客来吃但吃不饱一定会让顾客的用餐体验降低。所以回顾起来连原本好吃的口味也会在客人内心被降低这是得不偿失的。

  二、细致服务让小面热情起来。

  再装扮华丽的重庆小面加盟店装修远不及老板和服务员们的多。仔细观察你会发现每一个客人走进店里一定会最先打招呼。当一碗小面被端上桌的时候客人也都会收到提示。针对各种面都有各自不同的吃法为了让客人吃到面最好的感觉,不妨要求服务员每在面上桌的时候提示客人怎么拌面的味道会更好。不仅仅是提示了客人更为了以这种热情让客人有一种在家吃饭的感觉。而在家吃饭的感觉是每一个人都喜欢且不会排斥的。

  小面加盟店应该是一个最家常的地方而热情是最容易让人感受到家常的。热情绝不是服务员对着客人机械的笑而是把客人当成自己的家人一样用心的去服务。

  三、精致装修让小面文艺起来。

  这里要从一个醋瓶说起大家印象中的醋瓶都是一个透明无色小玻璃瓶。如果在它上面画着向日葵手绘画的醋瓶不少人还在等餐的时间里拿起来欣赏。醋瓶都可以如此精心设计可见店掌柜的细心。

  开一家重庆小面加盟店菜品不精是最直接的死亡原因。菜品的味道在任何时候都是要客人选择餐厅比重最大、感受也最直观的。而服务不精会让餐厅慢慢的流失客人。