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国家级技能赛事报道:随手香2017年全国第二届重庆小面专项技能大赛

文章出处:未知责任编辑:admin 人气:-发表时间:2017-11-13 10:23【

2017年11月9日讯 昨(8)日上午,重庆市沙坪坝区三峡广场人声鼎沸,热闹非凡,第五届中国·重庆职业技能大赛小面项目总决赛在此举行。上演了一场技艺与美食的精彩碰撞,彰显了重庆小面的独特魅力。

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重庆市人民政府、重庆市沙坪坝区人力资源和社会保障局、沙坪坝区商务局、重庆市餐饮行业协会等领导出席本次技能大赛

在刚刚结束不久的第二十七届中国厨师节,重庆被授予中国小面之都的称号,这次的小面技能大赛,也是为了弘扬重庆小面文化,培养行业技术能手,促进我市小面行业的健康发展。

现场视频:

下图为比赛现场:

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随手香携培训团队助阵第五届中国·重庆职业技能大赛小面项目总决赛

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据了解,共有近百名选手参加本次决赛,随手香作为重庆市餐饮行业协会的常务理事单位、重庆小面专业委员会的常务副主任单位,携培训团队助阵,并选出4名选手参赛。现场制作重庆小面,与其他选手现场角逐,现场炫技争小面冠军。

近百名“面霸”拼6大项目技艺 分三轮进行比拼

此次比赛一共有近百名选手参加,分为三轮进行比拼。他们各怀秘籍,现场炫技争小面冠军。

据了解,本次小面比赛的鉴定内容和标准主要有6项:油辣子的炼制、面汤(鲜汤)及佐料的制作、打佐料的手法、煮面、面臊杂酱的制作以及成品的综合评比。

图为比赛现场

图为比赛现场

在比赛现场,一众溜的高白帽甚是抢眼,锅里翻滚着的肉香、热油浇在辣子上的滋滋声、色泽鲜亮的各味调料······现场比赛气氛热烈,引来了不少市民前来驻足观看。

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随手香参赛选手风采

随手香小面选手们,整装待发。今天,他们将现场制作重庆小面,和近百名“面霸”拼6大项目技艺,现场炫技争小面冠军。

随手香重庆小面技术培训导师作为参赛选手接受媒体采访

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随手香69号选手,随手香重庆小面技术培训导师陈松师傅现场制作油辣子

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随手香重庆小面技术导师陈松师傅接受媒体采访

在本次决赛中,有一位参赛者的小面技术尤为凸出,他就是来自随手香重庆小面培训团队的重庆小面技术导师陈松师傅。随手香餐饮创业培训基地的陈松师傅从事重庆小面行业二十年以上,他的专业,引来了本次大赛的主持人《重庆美食》栏目主持人,均均哥的独家专访。陈松师傅作为资深重庆小面技术导师,每年向全社会培养数以千计的重庆小面专业技术人才。

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图为决赛评委评分现场

据介绍,此次决赛以“弘扬工匠精神,厚植工匠文化”为主题,旨在“继承烹饪技艺,弘扬小面文化”,决赛最终决出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。对本次竞赛一等奖获得者,将按程序申报“重庆五一劳动奖章”“重庆市青年岗位能手”“巾帼建功标兵”荣誉称号,并优先推荐参评“重庆市劳动模范”“重庆市杰出人才突出贡献奖”,优先推荐纳入“全市技术能手”培养人选。

如今,重庆小面已经走遍全国乃至全世界。重庆小面作为重庆的第二张美食名片,它已经成为人们生活中不可或缺的一道特色美食小吃。

下面,让我们一起来回味一下比赛现场精彩瞬间:

随手香餐饮创业15年,美味初心不改;

十余年快速发展,打造重庆特色美食创业领军品牌;

诚信办企,2017被评为重庆市餐饮创新企业;

重庆市餐饮协会常务主任单位 致力餐饮美食建设与发展,随手香餐饮创业培训基地欢迎你!