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深夜食堂丨90后美女开冒菜店,在创业道路上她用执着抵达成功的彼岸——冒菜 故事

文章出处:未知责任编辑:admin 人气:-发表时间:2017-07-19 14:37【

深夜十二点,夜已深。位于成都理工大学附近的一冒菜店却仍然人流如织。这家冒菜店的老板叫罗玉,她是一名90后美女,成都本地人。

她之所以选择把店面开在这里。一是因为冒菜适合年轻人消费。麻辣鲜香的冒菜,让很多年轻人欲罢不能。二是为了满足加班族上班到深夜,学生族学习到深夜,因为肚子饿了,无处觅食人的需求。

冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”罗玉的冒菜店,店面干净卫生,优选的食材,好吃不贵,菜品丰富,口味独特。是原汁原味的正宗冒菜。好吃不上火!所以周围的人都喜欢来这里吃冒菜。

那么,关于她,有着怎么样的创业故事呢?让我们拭目以待吧!

1、从小家境贫寒 努力考上理想的大学

罗玉是独生子女,出生于成都一偏僻的小乡村。

父母都是普通的农民,妈妈还因为腿部疾病长期瘫痪在床,生活不能自理。罗玉读书的学费,全靠国家和好心人赞助。

但是罗玉一直都是努力上进,没有好的出身,那么就让自己变得更加优秀,改变家里的生活环境。

她还有一个最重要的心愿,就是将来有一天,可以赚到钱,让妈妈能够享受到良好的医疗条件,让她多年的腿疾能够治好。

罗玉凭借着自己的努力,考上了理想的大学。2015年7月份,眼看着就要大学毕业了,年仅23岁的罗玉并没有和其他大学生一样,急着去找一份好工作。

而是忙着在菜市场挑选蔬菜,已离她创业开冒菜店已经有3个多月了,用罗玉的话说:“找到好工作不容易,所以提前一步另做打算。”

2、第一次合伙开冒菜店 以失败而告终

2015年上半年,罗玉就在考虑工作问题,她想自己创业,这样既可以有一份属于自己的事业,又可以贴补家用。

她创业的想法,得到了好姐妹的支持与响应,但至于做什么,姐妹俩还是经过了一番仔细斟酌。


“我们考虑了服装店、生鲜蔬菜项目,都因为没经验和资金要求,直接被PASS”。横亘在她们面前的是“资金少、无技术含量、缺乏管理经验”,这也是很多大学生初次创业的硬伤。

“最终选择餐饮,风险小,创业资金低,收益快。”罗玉说,自己经常去楼下一家冒菜加盟店吃冒菜,那里生意好,而且还招收学员。

急于创业开店赚钱的姐妹俩,直接加盟了这家冒菜店,学习一个星期后,便草草在成都市中心开了一家冒菜店。

“由于没有学到核心技术,我们的冒菜店开业不到三个月就关门了。亏损了十万元。”姐妹俩认真反思,除了跟店学习学不到真正技术外,开店知识她们也不懂。

第一次合作失败后的姐妹俩,没有气馁。就当花钱买教训了!

“合作有伤和气,不伤友谊是我们最初定下的原则。所以,我们姐妹不决定一起创业了。”

罗玉说,她就算借钱,也要另起炉灶开一家冒菜店。重新开始。

3、到基地学习冒菜技术 开业后生意火爆

有了第一次创业的经验教训,罗玉于2015年4月份来到随手香餐饮创业培训基地学习了冒菜技术。这里的冒菜味道可口,最主要的是,包教包会,专门教核心技术,还教开店经营、管理等知识。

重新选址,她把店面开在了人流量,消费群体强的成都理工大学附近。

开业第一是抓卫生,从师傅到服务员的衣着到店里的清洁,再到菜品的摆放,她都下了一番心思。“要让顾客进来就要感觉到清爽”。

第二抓采购,一定要确定是当天购买的新鲜食材。罗玉说,干一行、爱一行,才能把工作做好。

就这样,她店里的生意一直很好。不到100平米的店面,每张桌子翻台5次,每月营收保持在接近15万元,当初投资的14万元,三个多月的时间,已经全部收回成本。

现在,已经离罗玉的冒菜店开业二年了,生意火爆。她正在筹划着开另一家分店。

目前,母亲已经被她安排进医院接受治疗,情况很好。看着日子一天一天好起来,罗玉累并快乐着,脸上露出了久违的微笑。

在大学生就业难的今天,大多数挤破脑袋向国家公务员靠拢,以此求得“金饭碗”,罗玉用另外一种方式过上了另外一种人生。

无管理经验,资金少,她借助随手香这个成熟餐饮创业平台,给她提供了技术的保障,在创业路上她用执着抵达成功的彼岸,相信你也同样能行!